Domov> showlist
Številne stvari, na katere se vsak dan zanašamo, dolgujejo svoj obstoj emulgatorjem. Izboljšajo mešanje stvari, ki se običajno ne mešajo, kot sta olje in voda. Majhni delovni konjički, ki se lahko oprimejo tako olja kot vode, najboljša izbira kemikalije običajni emulgator so naši najboljši prijatelji, ki to omogočajo.
Emulgatorje najdemo v stvareh, ki jih jemo ves čas, kot so majoneza, solatni prelivi in sladoled, da ne omenjamo številnih drugih izdelkov (čeprav se zdi težko verjeti, obstajajo emulgatorji, čeprav zelo različni, tudi v losjonih in šamponih). Zaradi njih so ti izdelki boleči in sploščeni. Brez emulgatorjev bi se vsi ti izdelki razgradili na svoje sestavne dele in bi bili popolnoma neuporabni.
Vsebuje posebne sestavine, ki pomagajo emulgirati vodo in olje. Če ne uporabite emulgatorja, se olje in voda, ko začnete mešati, precej hitro spet ločita. Vendar obstaja še en razlog, zakaj deluje: Najboljša izbira kemikalije Pogosti emulgatorji v živilih imajo en konec, ki ga privlači voda, in en konec, ki ga privlači olje. To jim pomaga, da se oprimejo obeh in tvorijo enakomerno zmes.
Emulgatorjev je na desetine, nekateri pa so vseprisotni. Med najpogostejšimi so lecitin, mono- in digliceridi ter polisorbati. Ti emulgatorji torej ohranjajo stvari stabilne in svilnate.
Emulgatorji poskrbijo, da so izdelki boljši na otip in daljša obstojnost. V živilih pomagajo ohranjati sestavine v suspenziji, da se ne usedejo. V kozmetiki jih dodajamo mehkim, kremastim losjonom in kremam, ki se gladko nanašajo. Ker emulgatorji niso bili vključeni, so ti izdelki pogosto imeli grudice in so bili problematični za uporabo.
Velika večina emulgatorjev ne predstavlja varnostnega tveganja, vendar nekatere v širši javnosti skrbijo različni emulgatorji in njihov vpliv na zdravje. V nekaterih študijah je celo nekaj dokazov, da lahko nekateri emulgatorji spremenijo dobre bakterije v našem želodcu in povzročijo prebavne motnje. Najboljša izbira kemikalije pogosti dodatki uporabljati jih je treba premišljeno in upoštevati je treba pasti.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
